Ekspor makanan memang menjanjikan, terutama untuk produk olahan dan hasil pertanian Indonesia yang diminati pasar global. Tapi kalau kamu berencana mengekspor makanan cepat basi seperti buah segar, seafood, daging olahan, atau makanan beku, tantangannya jauh lebih besar dibanding produk tahan lama.

Masalah seperti kualitas yang menurun, dokumen yang tidak lengkap, hingga keterlambatan pengiriman bisa membuat kerugian besar. Karena itu, memahami cara aman ekspor makanan jadi kunci agar bisnis tetap cuan dan reputasi tetap terjaga. Yuk, pelajari langkah-langkahnya di bawah ini!

Baca juga: Peluang Besar Ekspor Daun Kelor dari Indonesia ke Pasar Dunia

Tantangan Ekspor Makanan Cepat Basi

Makanan cepat basi seperti hasil laut, buah segar, atau makanan olahan dengan bahan alami memiliki karakteristik yang sensitif terhadap suhu, waktu, dan lingkungan. Tantangan paling umum dalam ekspor makanan jenis ini antara lain:

• Daya tahan produk pendek. Keterlambatan satu hari saja bisa menurunkan kualitas produk secara signifikan.
• Kendala suhu dan penyimpanan. Tidak semua negara tujuan memiliki fasilitas cold storage atau logistik berpendingin yang memadai.
• Regulasi ketat di negara tujuan. Beberapa negara memiliki standar kesehatan, keamanan pangan, dan sertifikasi yang sangat spesifik.
• Biaya logistik tinggi. Pengiriman menggunakan sistem pendingin (cold chain logistics) memerlukan biaya tambahan dan manajemen yang lebih ketat.

Tanpa strategi yang tepat, masalah-masalah ini bisa membuatmu rugi besar dan kehilangan kepercayaan buyer luar negeri.

Baca juga: 5 Peluang Bisnis Ekspor 2025: Produk Lokal, Pasar Global

Strategi Pengemasan Agar Makanan Tetap Segar

Kemasan adalah faktor krusial dalam menjaga kualitas makanan cepat basi selama proses ekspor. Berikut strategi yang bisa kamu terapkan:

• Gunakan teknologi vacuum packaging. Teknik ini menghilangkan udara dari dalam kemasan sehingga memperlambat proses pembusukan.
• Pilih bahan kemasan food grade. Pastikan kemasan tahan terhadap suhu ekstrem dan tidak bereaksi dengan bahan makanan.
• Gunakan label dengan jelas. Sertakan informasi penting seperti tanggal produksi, kadaluarsa, dan petunjuk penyimpanan.
• Pertimbangkan kemasan berlapis. Untuk pengiriman jarak jauh, kemasan berlapis (inner + outer) bisa melindungi produk dari tekanan dan benturan selama perjalanan.

Dengan pengemasan yang tepat, kamu bisa memperpanjang umur simpan makanan sekaligus menjaga kualitasnya tetap sesuai standar ekspor.

Baca juga: Cara Ekspor Vanili ke Luar Negeri: Panduan untuk Petani & UMKM

Pemilihan Transportasi dan Rute Logistik yang Tepat

Dalam ekspor makanan cepat basi, waktu adalah musuh utama. Karena itu, memilih moda transportasi dan rute logistik yang tepat jadi langkah strategis.

• Gunakan pengiriman udara untuk produk dengan masa simpan sangat pendek seperti seafood segar atau buah tropis.
• Pertimbangkan pengiriman laut berpendingin (reefer container) jika produk masih bisa bertahan lebih lama.
• Gunakan sistem cold chain end-to-end, mulai dari penyimpanan di gudang, transportasi, hingga distribusi di negara tujuan.
• Pilih rute tercepat dan minim transit, karena setiap perhentian tambahan berpotensi memperlama waktu pengiriman dan menurunkan kualitas produk.

Mengoptimalkan logistik berarti memastikan produk sampai dengan kualitas terbaik sekaligus menekan biaya tak perlu.

Baca juga: Potensi Ekspor Rempah Indonesia dan Negara Tujuannya

Regulasi dan Dokumen yang Harus Dipenuhi

Setiap negara memiliki regulasi ketat terkait ekspor makanan. Beberapa dokumen penting yang wajib kamu siapkan antara lain:

• Health Certificate dari otoritas terkait untuk menjamin keamanan pangan.
• Certificate of Origin (COO) sebagai bukti asal produk.
• Sertifikasi Halal dan BPOM jika produk termasuk kategori konsumsi.
• Packing list dan invoice komersial sebagai dokumen standar pengiriman.
• Perizinan ekspor dari lembaga pemerintah (seperti Kementerian Perdagangan atau Karantina).

Kesalahan kecil dalam dokumen bisa menyebabkan produk tertahan di bea cukai dan bahkan ditolak oleh negara tujuan.

Baca juga: Rekomendasi 10 Barang Ekspor Indonesia Terlaris di Pasar Global

Risiko Jika Tidak Mematuhi Prosedur

Mengabaikan prosedur ekspor makanan bisa menimbulkan konsekuensi serius, seperti:

• Barang ditolak di pelabuhan tujuan. Karena tidak memenuhi standar keamanan pangan.
• Kerugian finansial. Biaya logistik, penyimpanan, dan retur produk bisa membengkak.
• Kehilangan reputasi bisnis. Buyer luar negeri akan ragu bekerja sama lagi jika terjadi kesalahan berulang.

Maka dari itu, memastikan seluruh proses ekspor makanan sesuai standar internasional bukan hanya kewajiban hukum, tapi juga bentuk investasi untuk masa depan bisnis kamu.

Asia Commerce: Solusi Ekspor Makanan Cepat Basi Aman dan Legal

Kalau kamu ingin mengekspor produk makanan cepat basi tapi khawatir soal regulasi, penyimpanan, atau logistik, Asia Commerce siap membantu.

Sebagai penyedia layanan ekspor terpercaya, Asia Commerce menawarkan solusi lengkap mulai dari pengurusan dokumen ekspor, izin BPOM dan Halal, hingga pengaturan cold chain logistics agar produk kamu tiba dengan aman dan sesuai standar negara tujuan.

Dengan jaringan mitra global dan pengalaman di berbagai kategori produk seperti makanan olahan, minuman, hingga hasil laut, Asia Commerce memastikan proses ekspor makanan kamu berjalan lebih cepat, efisien, dan bebas ribet.